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豆腐乳有营养吗?吃豆腐乳有什么好处?[图]

2019-10-09 16:23:58来源:励志吧0次阅读

豆腐乳相信我们大家都还是吃过的,味道比较鲜美,一般吃起来比较下饭,所以很多人在吃饭的时候喜欢就一点豆腐乳,这样吃起来也会更有食欲一点。但是豆腐乳毕竟是一种腌制发酵的食品,所以一般还是有一些特殊的地方的,那么,豆腐乳有没有营养呢?吃了有什么好处呢?

1、豆腐乳有营养吗

豆腐乳有营养。豆腐乳作为一种发酵食品,相较于豆腐营养有所改善,其中B族维生素含量增加,蛋白质也更好消化吸收,还消除了一些诸如植酸等影响吸收的物质。

2、豆腐乳能多吃吗

豆腐乳不宜多吃。豆腐乳制作过程中加入了大量盐,不仅口味咸,且钠含量多。一块20克的豆腐乳所含的盐足够炒一盘菜了。

3、吃多了什么坏处

豆腐乳吃多了会导致盐分摄入过多,长期高盐饮食容易诱发高血压、心脏病、肾脏病及脑出血等疾病,危害人体健康。且支气管哮喘患者摄入过量钠盐后,还会使病情加重或增加疾病发病率。

4、自制豆腐乳好吗

自制豆腐乳有安全风险。豆腐这种高蛋白的食物发酵过程中,如果器具不干净,发酵条件不合适,菌种有问题,都会存在肉毒杆菌污染的风险。所以如果不具备成熟的制作豆腐乳条件,最好买厂家生产好的罐装豆腐乳吧。

5、豆腐乳可能坏处

但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用。另外,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

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